THE DELAGOA BAY WORLD

15/09/2012

A MELHOR COMIDA ITALIANA DO MUNDO, EM LOURENÇO MARQUES, ANOS 1970

Filed under: Menu do Italiano de LM — ABM @ 15:25

Fotografia de Magno Antunes.

 

Eu aprendi a gostar de cozinha italiana com este senhor, que começou a fazer alguns pratos a partir da sua casa, uma daquelas a cair de velhas com telhado de zinco na Ponta Vermelha. A minha mãe dava-me uma terrina vazia, que eu a correr levava a casa do Italiano (era o que nós lhe chamávamos lá em casa, só agora descobri sobre o Cervino)) e lhe dizia o que queria. Com um sotaque italiano pesadíssimo, ele lá aceitava a encomenda, sempre rodeado dos seus cozinheiros moçambicanos em grande azáfama. Dali a bocado, ia lá buscar com o dinheiro, a terrina já cheia com o que pediramos e a ferver. Mais tarde, ele mudou-se para uma traseira dum prédio numa transversal da Av. António Enes, mas a qualidade não mudou uma vírgula. Nunca mais comi nada igual.

 

O menú do italiano.

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